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部分专业课指定参考教材及购书网站
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购书网站： 京东、 当当网、 亚马逊
  
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专业
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指定参考教材
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鞍师学前
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1.《幼儿心理学》 教育部师范教育司组编，主编陈帼眉，副主编邹晓燕，北京师范大学出版社
2.《学前心理学》 陈帼眉，北京师范大学出版社
3.《婴儿心理学》 孟昭兰，北京大学出版社
4.《幼儿心理学》 高月梅、张泓，浙江教育出版社
5.《学前教育学》 黄人颂，人民教育出版社
6.《幼儿园教育指导纲要》
7.《幼儿园工作规程》
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辽师汉语言
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1.《汉语基础》
《大学语文》（本科版） 徐中玉、陶型传主编.华东师范大学出版社 2006年版
2.《文学基础》
《大学语文》（本科版） 徐中玉、陶型传主编.华东师范大学出版社 2006年版
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体育教育
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（一）“田径”课考核纲要
1.《田径运动教程》 全国体育院校教材委员会审定.人民体育出版社. 2007年.主编：张贵敏。
2.《2014-2015年田径竞赛规则》中国田径协会审定。
（二）“体操”课程考核纲要
《体操》（第二版）童昭岗 主编 高等教育出版社
（三）“教育学”课程考核纲要
1.《教育学原理》郝文武、龙宝新.北京师范大学出版社2012年7月第一版
2.《教育学》贾春明 王晓芹等. 辽海出版社2006年版
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旅游管理
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（一）“旅游概论”课程考核内容
《旅游学概论》刘扬林主编.清华大学出版社
（二）“景区服务与管理”课程考核内容
《旅游景区服务与管理》第2版王昆欣主编.旅游教育出版社
（三）“饭店管理概论”课程考核内容
《饭店管理概论》 粱瑜、牟昆主编.清华大学出版社
二、专业技能（实操）考核纲要
（一）导游服务技能
《导游业务》全国导游员资格考试教材编写组.旅游教育出版社
（二）导游词讲解技能
《辽宁导游词选编》谢春山、范秋梅编著.旅游教育出版社
（三）饭店餐饮服务技能
《饭店服务技能综合实训-餐厅服务》王焕宇主编 高等教育出版社
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会计/财务管理
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赵丽生、常洁、高慧云.基础会计.东北财经大学出版社
赵丽生、常洁、高慧云.基础会计习题与实训.东北财经大学出版社
陈德萍.财务会计.东北财经大学出版社
陈德萍.财务会计习题与实训.东北财经大学出版社
刘春华、刘静中.财务管理.大连出版社
刘春华、刘静中.财务管理习题与实训.大连出版社
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食品加工技术
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（一）应用化学
符明淳等.分析化学.北京：化学工业出版社，2009.
（二）食品化学
梁文珍、蔡智军，食品化学.北京：中国农业大学出版社，2009.
（三）食品微生物
钱爱东.食品微生物（第二版）.北京：中国农业出版社，2001.
（四）食品分析检测
周光理.食品分析与检验技术.北京：化学工业出版社，2006.
郝生宏.食品分析检测.北京：化学工业出版社，2011.
（五）食品加工技术
樊振江.食品加工技术.北京：中国科学技术出版社，2013.
李秀娟.食品加工技术.北京：化学工业出版社，2008.
（六）食品营养学
蔡智军.食品营养与配餐.北京：化学工业出版社，2011.
王丽琼.食品营养与卫生.北京：化学工业出版社，2008.
（七）分析仪器使用与维护
肖彦春等.分析仪器使用与维护.北京：化学工业出版社，2011.
（八）食品添加剂应用技术
江建军.食品添加剂应用技术.北京：科学出版社，2010.
（九）食品法律法规与标准
吴晓彤.食品法律法规与标准.北京：科学出版社，2009.
（十）食品安全控制技术
成晓霞.食品安全控制技术.北京：中国轻工业出版社，2009.
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其他专业未指定参考教材，可参考考试大纲中的考试内容选择相关书籍学习。
注意事项：
1、考生建议参考两本以上教材，这样可以更全面的掌握考试知识点。
2、选择书籍时，参考考试大纲里的考点与教材对应，尽量选择考点全的书籍。
告诉大家一个快速找到教材的方法。首先，把考试大纲看明白，了解考试的考点；第二步，在购书网站上找到相关科目的书籍；最后，在找到的相关书籍中根据考点与书籍的目录相对比，找到需要的书籍。
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